–
Os produtores locais de Liubliana, na Eslovénia, são agora os fornecedores das cantinas das escolas primárias e creches do município. De acordo com o município de Liubliana, responsável por este projeto, esta é uma forma de encurtar a distância entre os agricultores e os consumidores urbanos e de oferecer produtos mais frescos.
Vesna Erhart, do departamento de Proteção Ambiental do Município de Liubliana, na Eslovénia, explica que “algumas escolas na cidade de Liubliana têm contacto direto com produtores locais e outras trabalham com uma cooperativa que distribui os alimentos”.
“As cerca de 800 explorações agrícolas à volta de Liubliana são pequenas ou de média dimensão. Isto significa que, para conseguir responder às suas necessidades alimentares, uma escola tem que comprar os hortofrutícolas de um leque de pequenos agricultores, o que traz um desafio logístico. Neste caso, uma das soluções é trabalhar com distribuidores que recolhem esses produtos e que os entregam nas escolas”, acrescenta a responsável.
O projeto está em marcha há cerca de três anos e já permitiu duplicar as compras de produtos locais para as escolas primárias e creches do concelho, que passaram de 6% para 12%.
