A 18 de novembro a Escola Secundária Augusto Gomes, em Matosinhos, é palco da I Conferência Ibérica dedicada à Bolota.
“Bolota – Alimento com passado, presente e futuro” é o mote para o evento.
A investigação sobre a importância da bolota na alimentação humana é o ponto de discussão da iniciativa que conta igualmente com degustações de uma grande diversidade de produtos feitos à base deste produto.
Dez oradores vão abordar o uso tradicional e o potencial na indústria alimentar, de uma perspetiva histórica, cientifica, económica e sociocultural e com o foco na sustentabilidade, na nutrição e na transformação.
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