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Cabriz – companhia conhecida pelos seus vinhos do Dão – apresenta ao mercado um novo produto inovador: um gelado de vinho licoroso, numa parceria com a empresa de gelados artesanais Zé Picolé.
Um dos vinhos da marca do Dão poderá assim ser degustado de outra forma, com o gelado do vinho licoroso Cabriz Ímpar a estar disponível nos espaços de enoturismo da Global Wines (Quinta de Cabriz, em Carregal do Sal, Casa de Santar, em Nelas, e Quinta do Encontro, na Anadia) e nos eventos em que a empresa Zé Picolé marcará presença.
Os gelados Zé Picolé são tradicionalmente produzidos com fruta e água, mas podem também ser criados com outros ingredientes, como é o caso desta ‘incursão’ por uma bebida licorosa. Uma ideia que vinha sendo maturado há aproximadamente um ano, desde a altura da festa das vindimas no Dão.
O gelado, que se apresenta na tradicional forma de pauzinho, terá um custo unitário de três euros.
O Cabriz Ímpar é um vinho licoroso de produção limitada, mas muito apreciado pela comunidade enófila. Pode ser bebido socialmente, em lazer, ou a acompanhar doçaria, fruta tropical e queijos com estrutura. Estagiou 20 anos em barrica, e é um vinho muito complexo, onde predominam os frutos secos, a casca de laranja confitada e ainda madeiras exóticas e cereal tostado.
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Fonte: Vida Rural
